OceanSoul
Mon Oct 07 2024
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Pourquoi mettre de la fécule de maïs dans la glace ?
Je suis curieux, pourquoi quelqu'un choisirait-il d'ajouter de la fécule de maïs à la crème glacée ? Est-ce pour rehausser la texture ou pour une autre raison ? J'ai entendu parler de stabilisants utilisés dans la production de crème glacée, mais je ne sais pas vraiment comment la fécule de maïs s'intègre dans cette équation. Pourriez-vous expliquer le but et les avantages de l’ajout de fécule de maïs à la crème glacée, et comment cela affecte le produit final ?
